Bancando a cozinheira!

Olá lindonas, tudo bem? Espero que sim! Bom, hoje eu resolvi fazer diferente e vim compartilhar uma deliciosa receita pra vocês: o Bolo da Índia (ou bolo indiano). Eu, pra variar apaixonada por doces com canela, logo caí de amores por essa maravilha!  

Dei uma pesquisada na net, e vi vários meios de se preparar essa receita, não sei qual seria a mais próxima da que comi na doceria, mas graças a ajuda de minha personal chef (mamãe) que me ajudou na bagunça, o resultado ficou muuuuito bom mesmo, sério!  

Essa receita não tem segredo, e se quiser substituir a farinha de rosca pela tradicional de trigo, pode, mas não será a mesma coisa, hein? Bom, agora chega de papo, e mãos na massa!  

Bolo da Índia

Rendimento: 1 bolo (1kg).
Tempo de preparo: 40 minutos.
Grau de dificuldade: Fácil

Preparando a massa:

Ingredientes:
6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (café) canela em pó

Como fazer:
1. Separe cuidadosamente, as gemas das claras.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.
4. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.
5. Por último, adicione as claras em neve e com uma espátula, misture suavemente.
6. Coloque a massa em uma assadeira devidamente untada com farinha de trigo.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc, por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.

Preparando o recheio:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (350g)
2 gemas
30g de margarina
½ xícara (chá) leite

Como fazer:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ficar levemente consistente..

Montando o bolo:
1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! Sirva e bom apetite!

Espero que tenham gostado! Embora essa receita tenha rendido pouco, o bolo ficou realmente uma delícia! Na próxima vez vou me lembrar de dobrar a quantidade, haha!

Beijos e boa semana!